С 24 по 30 июля проходит неделя профилактики заболеваний печени ( в честь Всемирного дня борьбы с гепатитом)

Неделя здоровья печени - это мероприятие, которое проводится для повышения осведомленности о заболеваниях печени и способах их профилактики. В этот период проводятся различные мероприятия, направленные на привлечение внимания к важности здоровья печени и на то, какие продукты полезны для печени. Неделя профилактики заболеваний печени проводится в России с 24 по 30 июля 2023 года в честь Всемирного дня борьбы с гепатитом 28 июля.

Что такое печень?

Печень - это железа внешней секреции, которая выделяет свой секрет (желчь) в двенадцатиперстную кишку. Она получила свое название от слова «печь», так как в печени самая высокая температура (39 ºС) по сравнению с другими органами. Печень имеет мягкую консистенцию, красно-бурый оттенок и эластична. Она занимает большую часть брюшной полости и человек не может прожить без нее. Печень выполняет целый ряд важнейших функций и представляет собой сложнейшую «химическую лабораторию».

Функции печени:

очищает организм от токсических веществ
принимает участие в процессе кроветворения
резервуар для крови
занимает ведущее место в процессах метаболизма белка, липидов, витаминов и других жизненно необходимых веществ
благодаря наличию желчного пузыря и желчевыводящих путей, принимает участие в пищеварении
Образование и экскреция желчи
Иммунная функция

Основные причины заболевания печени:

Неправильное питание
Злоупотребление алкоголем
Прием некоторых лекарств
Паразиты, бактерии и вирусы
Травмы брюшной полости

Заболевания печени

Существуют множества заболеваний печени:

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) - представляет собой чрезмерное накопление жира в печени из-за нарушения метаболизма. Заболевание опасно тем, что чаще всего протекает бессимптомно.

Гепатиты - это группа воспалительных заболеваний печени, которые сопровождаются гибелью гепатоцитов. Причиной заболевания гепатитом чаще всего являются вирусы. Болезнь протекает бессимптомно или малосимптомно (небольшая вялость, слабость, тяжесть в животе).

Цирроз – это хроническое заболевание печени, при котором нормальные клетки печени замещаются рубцовой тканью. Причины цирроза могут быть вирусные, алкогольные или метаболические. Симптомами цирроза являются боли в животе, потемнение мочи, обесцвечивание кала, ухудшение аппетита, пожелтение кожи и белковых оболочек глаз.

Рак печени - это злокачественная опухоль, развивающаяся из клеток печени (гепатоцитов) в результате их трансформации. Основной причиной является цирроз печени, вызванный гепатитом В, гепатитом С или алкоголем. Симптомы болезни неспецифичны и могут встречаться при других заболеваниях. При больших образованиях в печени пациент может жаловаться на потерю аппетита, тошноту, желтушность кожи и белков глаз.

К более редким заболеваниям печени относятся Синдром Рейе, Гемохроматоз, синдром Баада-Киари и абсцессы печени.

Лечение

Если заболела печень, не нужно узнавать названия эффективных препаратов у родственников и друзей, которые имеют подобные проблемы. Лучше обратиться к квалифицированному специалисту для постановки верного диагноза. Ведь именно в зависимости от того, с какой проблемой пациент пришел, врач подберет нужную схему лечения.

Диета при заболевании печени — это необходимый компонент успешного лечения. Именно с лечебного питания начинается восстановление органа, основная задача которого — очищение организма от токсинов, ядов и продуктов промежуточного метаболизма. Ее назначают вместе с медикаментозными средства и другими видами лечения.

Диета для печени и желчного имеет несколько характерных особенностей, которым надо строго следовать:

Общая калорийность питания в день колеблется в пределах 2400-2800 ккал. Верхняя и нижняя граница будет индивидуальной для каждого человека, исходя из его возраста, пола, массы тела и образа жизни.
В сутки надо употреблять белки до 80 грамм, причем половина из них растительного происхождения. Жиров нужно кушать до 90 грамм, а третья часть относится к растительным продуктам. Углеводов должно быть до 350 грамм, используются только сложные.
Важно соблюдать питьевой режим, идеальное количество воды в день составляет 1,5-2 литра, но в некоторых случаях может увеличиваться до 3 л в сутки, если у пациента нет почечных и сердечных патологий.
Употребление соли допускается, но ее должно быть минимальное количество, не рекомендуется превышать норму в 10 грамм на день.
Полезные для пораженных органов разные блюда, но все они готовятся щадящими методами. Растительные продукты полезны, но некоторые строго запрещ

Всем больным врачи дают несколько советов по питанию и принципам диетического стола во время заболевании печени и желчного пузыря. Основные из них таковы:

Первые блюда. Их нужно использовать в рационе каждый день. Рекомендуется готовить супы на овощном бульоне, желательно на втором. Другие виды наваристых бульонов на мясе и других продуктах запрещены. В составе первых блюд могут быть овощи, крупы, диетическое мясо, белки из яиц. Холодный суп в виде окрошки исключается.
Хлеб и сдоба. Разрешается кушать только 1-2-дневный пшеничный хлеб, сухарики из хлеба, сделанные в домашних условиях. Запрещается использовать свежий хлеб, дрожжевое тесто, сдобу. Ржаного хлеба можно совсем немного.
Крупы и макароны. Диета для печени и желчного не запрещает подобные изделия, их можно употреблять почти все виды. Крупы нужно варить в воде, делать их слизистыми и разваристыми. Допускается заправка небольшим количеством растительного масла, макароны можно только из твердых сортов.
Овощи. Рекомендуется только те, в которых нет в составе щавелевой кислоты. Запрещаются также маринованные, соленые овощи.
Грибы. Такой растительный продукт, строго запрещается при диете.
Фрукты. Диета при воспалении почек или желчного позволяет кушать почти все виды фруктов, главное требование – они не должны быть кислыми. Рекомендуется кушать их в сыром виде, запекать или использовать для приготовления компотов и киселей.
Мясо. Лучше всего использовать диетические сорта, подойдет курица без шкуры, можно говядину, баранину, кролика, индюка. Такие продукты для печени и желчного надо готовить в отварном виде, на пару или запекать. Допускается использование мяса для приготовления котлет и других блюд. Субпродукты исключаются.
Яйца. Их лучше кушать не часто. Диета для желчного пузыря и печени предполагает употребление только по 1 яйцу в день. Очень полезно из белка делать омлет на пару.
Рыба. Применять диетические сорта, хорошо подходит хек и минтай. Готовится она, как и мясо.
Молочная продукция. Почти все кисломолочные продукты и молочные допускаются к употреблению, кроме того, они улучшают работу пищеварительной системы, главное, следить за жирностью и лучше использовать обезжиренные виды.
Напитки. Диетический стол №5 не ставит строгих рамок, можно даже кофе и слабый чай, но кофе надо разводить молоком. Полезны компоты, фреши и соки, кисели.
Десерты. От такой пищи надо отказаться, все что разрешается – мед, варенье, кисели.

Курс лечебного питания определяется доктором и может доходить до 1 года, в некоторых

случаях использовать рацион стола №5 надо на протяжении всей жизни.

Запрещенная пища

Слово «диета» само по себе уже подразумевает ограничение либо отказ от каких-либо продуктов. Та какие же продукты нельзя есть при заболевании желчного пузыря и печени?